Vol Gastronomic:
Einen unvergesslichen kulinarischen Höhenflug habe ich neulich in Girona, im Vol Gastronomic, erlebt. Gerade einen Tag vor meiner Ankunft in der Hauptstadt der Costa Brava, wurde ein Container direkt neben der Brücke über den Onyar aufgestellt. Viele Passanten wunderten sich. Ein Container? Hier? Aber das Geheimnis löste sich schnell auf: Der Container ist ein fliegendes Restaurant! Hier werden quasi halb über dem Fluss schwebend, kulinarische Leckerbissen der Region zubereitet! Die besten Köche und Köchinnen der exklusivsten Restaurants kochen abwechselnd in dem kleinen Glaskasten. Und berühmte Sterneköche gibt es hier in Katalonien einige!
Viel Platz ist im Vol Gastronomic nicht. Die Maîtres de Cuisine, die normalerweise ein ganzes Regiment von Souschefs unterhalten, gehen hier back to the basics, und kochen auf kleinstem Raum, vor den Augen der begeisterten Gäste. Um in den Genuss dieser kulinarischen Köstlichkeiten zu kommen, muss man rechtzeitig reservieren! Denn es gibt nur einen langen Tisch, an dem maximal um die zwanzig Leute pro Abend Platz finden. Die Glücklichen dürfen dann aber auch vom Feinsten schlemmen!
An dem Abend, an dem ich das Glück habe, hier eingeladen zu sein, werden wir von Toni Vallory bekocht. Es gibt insgesamt 9 Gänge, Leckereien auf höchstem Niveau, darunter einige Überraschungen:
Nach einem Jahr über dem Onyar, soll der Vol Gastronomic dann als Botschafter der katalanischen Küche auf Reisen gehen, in verschiedene Städte der ganzen Welt. Denn Ziel des Projekts ist es, die hohe Qualität der einheimischen Küche und der hiesigen Produkte in aller Welt bekannt zu machen. Vielleicht hast Du Glück und der kulinarische Container kommt auch irgendwann in Deine Nähe. Wenn nicht, musst Du einfach hierher kommen 😉 !
Website: www.volgastronomic.com
UPDATE: der VOL GASTRONOMIC ist natürlich längst weitergezogen, aber die Eisdiele gibt es noch immer, mittlerweile sogar mit einer Filiale in Barcelona!
Eis – Rocambolesc:
Ein anderes, viel kleineres Highlight, aber darum nicht weniger lecker, war die Entdeckung einer ganz besonderen Eisdiele in Girona. Das Rocambolesc ist sozusagen der „süße“ Höhenflug in Girona.
Eines der berühmten Restaurants in ganz Spanien ist der Cellar Can Roca (3 Michelin Sterne ***!), von dem hat der eine oder andere auch in Deutschland schon gehört. Wußtet Du aber, dass es auch einen süßen Ableger gibt? Die Eisdiele Rocambolesc wird nämlich von denselben Chefs betrieben wie das Sternerestaurant. Die Milch zur Eisherstellung stammt übrigens von den Schafen auf meinem Lieblings- Biobauernhof (erinnerst Du Dich an die Geschichte mit dem Babyschaf?). Einige andere süße Produkte, die es in der Eisdiele außerdem noch gibt, kannst Du Dir in einer originellen Schachtel mit Wolle einpacken lassen!
Michael (Go see write) kannte den Laden schon und hat Brian, Melvin, Alex und mich dort hingeschleppt: Danke für den super Tipp, Michael :-)! Man kommt sich vor wie in einem Kindertraum sobald man den Laden betritt. Im Willy Wonker Stil ist einfach alles bunt, süß und verführerisch lecker. Und das Eis ist hier sogar richtig gesund – nur natürliche Zutaten und immer frisch hergestellt!
Adresse:
Rocambolesc Girona
Carrer de Santa Clara 50
17001 Girona
Website: www.rocambolesc.com
Hinweis: Danke an Patronat de Turisme de Girona, die mir diesen kulinarischen Bummel durch Girona überhaupt erst ermöglicht haben #incostabrava
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