Wo der gute Rum herkommt
Rum am Strand: Guy Ferdinand kennt auf Martinique wirklich jeder. Der Chefkoch des Le Petibonum ist ein Mensch, den man so schnell nicht wieder vergisst. Sein [...]
So schmeckt Martinique: Chez Carole
Carole hat in Toulouse Geologie und Kommunikation studiert. Als ihre Mutter krank wurde, kehrte sie also zurück nach Martinique, um sie zu pflegen. Der Zusammenhalt in [...]
Eine Bruderschaft für den Kabeljau
Oder warum die Portugiesen den Bacalhau so lieben: Vor einem kleinen, unscheinbaren Restaurant in einem Dörfchen in der Nähe von Ílhavo halten wir an. Der Koch [...]
So schmeckt Malaga
Simone lebt schon seit einigen Jahren in Malaga und ist heute mein Foodsherpa. Um einen traditionellen Reis und Gazpacho zu kochen, gehen wir zunächst auf dem [...]
Muscheln aus dem Ebrodelta – das Musclarium
Einen Muschelfischer hatte ich mir eigentlich ganz anders vorgestellt. Eher so um die sechzig, siebzig Jahre alt, mit grauen Haaren, Stoppelbart und einer Kippe im Mund. [...]
So schmeckt Zypern: Wir machen Meze
Wir machen Meze: Kunterbunt durcheinandergewürfelt stehen die Stühle und Tische vor dem kleinen Restaurant in Paphos. Genau so mag ich das. Wenn ich ein Restaurant hätte, [...]
So schmeckt Wales oder: süchtig nach Welsh Cake
Wales ist unglaublich, nicht nur, was die Landschaften betrifft. Auch die traditionelle Küche hat mich positiv überrascht. Nach dem Welsh Cake bin ich sogar süchtig geworden. [...]
Tapas in Barcelona – aber was genau sind Tapas eigentlich?
Jeder, der nach Spanien fährt, will sie probieren, diese Tapas. Aber was versteht man eigentlich unter diesem Begriff? Was sind Tapas denn nun ganz genau? Und [...]
So schmeckt die Serra Verde
In der Serra Verde haben mir drei Restaurants besonders gut gefallen. Natürlich habe ich jeden Tag irgendwo gegessen und viele verschiedene Lokale ausprobiert, aber diese drei [...]