Schwarze Diamanten oder warum Trüffel so teuer sind
Warum nur sind Trüffel so teuer? Und was genau sind diese schwarzen Knollen eigentlich? Gemüse oder Pilze? Im nördlichen Spanien gibt es ein Museum, das genau [...]
Zu Tisch in Pals: das Vicus Restaurant
Es gibt schlechtere Ideen, als an einem schönen Sonntag im Herbst durch Pals zu bummeln. Immer wieder bin ich überrascht, wie angenehm ruhig und entspannt es [...]
So essen die Katalanen: spät, aber gut!
Essen ist viel mehr als nur Nahrungsaufnahme. Essen hat auch einen wichtigen sozialen Aspekt. Das Kochen einer Mahlzeit und das gemeinsame Einnehmen des Essens mit anderen [...]
Zu Tisch im Hotel Sant Roc : Der Balcó de Calella
In einer regnerischen Juninacht im Jahr 1955 öffnet das Hotel Sant Roc seine Pforten. So beginnt die Geschichte des Familienbetriebs. Denn nach wie vor ist das [...]
Honig aus den Pyrenäen
Tere ist Imkerin und lebt in einem kleinen Dorf in den Pyrenäen. Sie hat gerade einen Tropfen Honig auf die Steine vor uns gelegt, um die [...]
Spezialitäten aus La Bisbal: Brunyols und Bisbalenc
Mit ihren über achtzig Jahren steht sie noch immer Tag für Tag hinter dem Ladentisch. Teresa liebt ihre Arbeit - die kleine Konditorei in La Bisbal [...]
Anchovis aus l’Escala
Josep grüßt kurz mit einem Kopfnicken. Enric stellt mir einen der drei Männer vor, die bei Anchovis l'Escala arbeiten. Der Rest der rund vierzig Angestellten sind [...]
Recuit de drap – frischer Käse aus dem Tuch
Eigentlich fing alles damit an, dass zu viel Milch von den Ziegen übrig war, erzählt Nuria während sie ihren frischen Käse, den Recuit de drap, vorsichtig [...]
Mooma – frischer Apfel im Glas
Der alte Apfelbaum im Garten meiner Großeltern war richtig hoch. Um mir da einen Apfel zu stibitzen, musste ich entweder springen, um einen der Äste zu [...]