Wie kommen eigentlich die Anchovis ins Glas?
Früher lebte der kleine Ort l'Escala fast ausschließlich vom Fischfang. Besonders für die gute Qualität der Sardellen war das Dörfchen an der Costa Brava berühmt: die [...]
Girona – eine Food Tour
Essen macht nicht nur Spaß, Essen ist auch ein Teil der Kultur. Was wir essen und wie wir essen, macht unsere Geschichte aus und prägt unsere [...]
So schmeckt Bulgarien
Das bulgarische Gemüse schmeckt noch wie aus Omas Garten. Das ist das Erste, was mir an der bulgarischen Küche auffällt. Die Tomate schmeckt nach Tomate und [...]
So schmeckt Portugal : meine Tipps für Fischrestaurants
Die Monsterwellen an der portugiesischen Küste sind ein echtes Mekka für Surfer. Überall an den Stränden laufen sie mit ihren Brettern, auch bei regnerischem Wetter, in [...]
Eine Bruderschaft für den Kabeljau
Oder warum die Portugiesen den Bacalhau so lieben: Vor einem kleinen, unscheinbaren Restaurant in einem Dörfchen in der Nähe von Ílhavo halten wir an. Der Koch [...]
Tapas-Tour durch Malaga
Laut erklingt der Soundtrack von Star Wars, der Imperial March, aus den Boxen, direkt vor dem römischen Amphitheater. Schon tauchen in der Menge die ersten Clon Krieger [...]
Axarquía und die Costa del Sol
Fischerboote liegen im Sand. Es ist noch früh am Abend, aber die Sonne geht schon langsam unter. Nur noch wenige Leute sind am Strand in Torre [...]
So schmeckt Malaga
Simone lebt schon seit einigen Jahren in Malaga und ist heute mein Foodsherpa. Um einen traditionellen Reis und Gazpacho zu kochen, gehen wir zunächst auf dem [...]
Kreativ und lecker, der Boisà – Kochkurs in Barcelona
Boisà bedeutet lecker und gesund, also bo i sà, erklärt Wendy gleich als Erstes. “Denn alles, was wir hier kochen werden, stammt aus ökologischem Anbau und [...]