Cookies Demasié – süßes Hüftgold

Heute möchte ich dir nicht nur einen süßen Tipp geben, sondern auch einen besonders netten Freund vorstellen, denn hier auf dem Blog habe ich noch gar nicht von einer der süßesten Sünden in ganz Barcelona berichtet, von Cookies Demasié! Miquel ist nicht nur ein lieber Freund, sondern er ist es auch, der zusammen mit seinem Bruder Marc hinter der Idee dieser mega erfolgreichen Backstube steht. Cinnamon Rolls sind zwar kein typisch katalanisches Gebäck, aber es gibt eben auch köstliche Dinge, die ihren Ursprung in anderen Ecken der Welt haben. Die beiden Zuckerbäcker sind allerdings waschechte Katalanen.

Schon 1897 beglückten die Vorfahren der Brüder Barcelona mit Brot und Kuchen. Das Handwerk haben sie jedoch nicht nur von ihrem lieben Papa gelernt. Miquel hatte schon in Lyon und Paris gearbeitet und sich sehr erfolgreich in der Welt der Schokolade einen Namen gemacht, ehe er sich vor ein paar Jahren in die Zimtrollen verliebte. Miquel ist mit einer unglaublichen Kreativität gesegnet. Er ist immer gut gelaunt, voller Energie und probiert ständig neue Ideen und Geschmacksrichtungen aus. Ausruhen kommt gar nicht in Frage.

Wenn Miquel in der Backstube den Teig für die himmlischen Zimtrollen knetet, fliegt das Mehl als feiner Staub durch die Backstube. Mit gekonnten Bewegungen formt er lange Teigschlangen und schneidet flink einzelne Stücke ab, die auf ein Backblech gesetzt werden. Schon geht es ab in den Ofen. Noch warm verströmen die saftigen Röllchen einen zimtigen Duft, den man bis auf die Straße riechen kann. Noch schnell eine großzügige Portion Zuckerguss auf das Gebäck streichen und schon drängt sich ein weiteres Blech süßer Sünden in der üppig gefüllten Auslage. Dicht an dicht liegen dort die Zimtrollen mit ihren bunten Toppings und warten nur darauf, von den herbei gelockten Naschkatzen verschlungen zu werden. Natürlich dauert es nie lange, dann sind sie weg und Miquel muss schon wieder neue Backbleche aus dem Ofen zaubern.

Zu den Zimtrollen mit salzigem Karamel, Schoko, Pistazien oder Haselnusscreme, gesellen sich unzählige Varianten von unverschämt köstlichen Cookies hinzu. Als ob das alles nicht genug an gefährlichem Verführungspotential wäre, serviert Miquel auch noch fluffige Cheese Cakes, Banana Breads, und samtige Red Velvet Kuchen! Es ist wirklich unmöglich an diesem Laden vorbeizugehen und das Schlimmste ist, der Suchtfaktor ist enorm hoch. Denn wenn man einmal in das süße Gebäck beisst, kann man nie wieder nein dazu sagen … Ich muss zugeben, ich lasse mich jedes Mal verführen und bummle glücklich grinsend mit einer Demasié-Schachtel nach Hause, die der Schatz und ich gemeinsam schlemmen (… manchmal verschwindet unterwegs auch der ein oder andere cookie).

Informationen Cookies Demasié:

Hautbackstube:
Carrer de la Princesa, 28
08003 Barcelona
website
Hinkommen : Metro L4 (Gelbe Linie) Station Jaume I

Inzwischen arbeiten 20 Personen in den verschiedenen, inzwischen über die ganze Stadt verteilten Filialen und helfen Miquel und Marc dabei, den Duft frischer Backwaren in ganz Barcelona zu verströmen.