Terra de Pagès – Reis aus Pals
Terra de Pagès, Land der Bauern, steht auf der Packung Reis, den Ariadna Grassot am Wegesrand verkauft. Gemeinsam mit ihrem Mann Oriol baut sie auf den [...]
Nuasets – die Haselnuss von der Costa Brava
In Brunyola duftet es nach Herbst, nach Laub und nach Erde. Zu Füßen der dicht bewaldeten Hügel der Guilleries herrschen ideale Bedingungen für den traditionellen Anbau [...]
Haus am Meer – Cuina de l’Empordanet
Casamar, Haus am Meer, heißt das kleine, in den 50er Jahren eröffnete Familienhotel in Llafranc, das die Geschwister Maria und Quim Caselles 2000 von ihren Eltern [...]
Abricoc – so schmeckt das Empordà
Vor den Toren von La Bisbal de l’Empordà liegt das gerade mal 274 Einwohner zählende Dorf Fontenta. Nur ein paar Häuser drängen sich rund um die [...]
Käse vom Weingut, ein perfektes Picknick
Es ist Herbst, die Zeit der Weinlese und ich bin auf dem Weg zum Weingut La Vinyeta. Schon wieder ist es ein Jahr her, seit ich [...]
Joghurt La Fageda – eine besondere Kooperative
Noch bevor der Buchenhain La Fageda zum Naturpark erklärt wurde, hatte ein Psychologe namens Cristóbal Colon eine Idee. Er wollte in der Ruhe dieses Waldes ein [...]
So schmeckt der Reis aus Pals
Die Geschichte des Reis aus Pals Der Hügel, auf dem sich das mittelalterliche Pals erhebt, wurde schon vor vielen Jahrhunderten besiedelt. Die Einwohner des kleinen Ortes [...]
Anchovis aus l’Escala
Josep grüßt kurz mit einem Kopfnicken. Enric stellt mir einen der drei Männer vor, die bei Anchovis l'Escala arbeiten. Der Rest der rund vierzig Angestellten sind [...]
Recuit de drap – frischer Käse aus dem Tuch
Eigentlich fing alles damit an, dass zu viel Milch von den Ziegen übrig war, erzählt Nuria während sie ihren frischen Käse, den Recuit de drap, vorsichtig [...]