02/10/2019<29/05/2023 Joghurt La Fageda – eine besondere Kooperative Noch bevor der Buchenhain La Fageda zum Naturpark erklärt wurde, hatte ein Psychologe namens Cristóbal Colon eine Idee. Er wollte in der Ruhe dieses…
09/08/2017<09/02/2022 So schmeckt der Reis aus Pals Was den Reis aus Pals so besonders macht: Joan Carles Sánchez, Besitzer und Chefkoch des kleinen Hotels Es Portal, ist ein Verfechter der regionalen…
30/06/2017<27/09/2019 Anchovis aus l’Escala Josep grüßt kurz mit einem Kopfnicken. Enric stellt mir einen der drei Männer vor, die bei Anchovis l’Escala arbeiten. Der Rest der rund vierzig…
25/06/2017<19/06/2017 Recuit de drap – frischer Käse aus dem Tuch Eigentlich fing alles damit an, dass zu viel Milch von den Ziegen übrig war, erzählt Nuria während sie ihren frischen Käse, den Recuit de…
20/06/2017<08/07/2017 Mooma – frischer Apfel im Glas Der alte Apfelbaum im Garten meiner Großeltern war richtig hoch. Um mir da einen Apfel zu stibitzen, musste ich entweder springen, um einen der…
12/08/2016<02/08/2021 Ratafia – so schmeckt Landschaft, in die Flasche gefüllt In einem Ratafia kannst du die Landschaft schmecken. Das sagt man nicht nur so, das stimmt wirklich. Denn der Ratafia ist ein traditioneller Kräuterlikör…