Cabrales, der Käse, bei dem alle die Nase rümpfen
Der Höhlenkäse: Wenn wir schon in Asturien sind, wollen wir sehen, wo und wie der in Spanien wegen seines extremen Duftes berühmte Cabrales Käse gemacht wird. [...]
Die Schäferin aus dem Valle de Roncal
Alba ist eine junge Spanierin, die weiß, was sie will. Zusammen mit ihrem Partner Fernando hält sie eine Herde Schafe, die auf den Wiesen des Valle [...]
Käsekuchen aus Zamora
Dicke Wolken ziehen auf, als wir uns Zamora nähern. Ich bin überrascht, denn Castilla y León hatte ich mir im Juni heiß und mit blauem Himmel [...]
Käse aus dem Vall d’Aran
José Antonio setzt die Baskenmütze auf und posiert mit dem Käse für die Kamera. Locker macht er das, gekonnt und mit viel Quatsch, da ist er [...]
Recuit de drap – frischer Käse aus dem Tuch
Eigentlich fing alles damit an, dass zu viel Milch von den Ziegen übrig war, erzählt Nuria während sie ihren frischen Käse, den Recuit de drap, vorsichtig [...]
Feinschmecker Käse aus Wales – traditioneller Caerffili
Wenn ich auf Reisen bin, probiere ich immer gern die lokale Küche und koste regionale Produkte. Mike führt mich also zu einer Käserei, die den traditionellen [...]
Parmesan, fast so wertvoll wie Gold
Ich liebe Käse, und ich meine damit nicht die geschmacklosen blassen Scheibchen auf der Tiefkühlpizza oder das Trockenpulver, das sich manche auf die Nudeln schütteln. Ich [...]
Ein Tag auf dem Biobauernhof
Llanut, der Wollige, heißt ein ganz besonderer Käse, der nur hier, an der Costa Brava hergestellt wird. Käse mit Schafswolle? Wie das denn gehen soll und [...]