El Tubo oder so schmeckt Zaragoza
In Zaragoza kann man an so vielen Orten so nett und gut essen, dass ich zu meinem Lieblingsthema einen eigenen Artikel schreiben muss. Mein Tipp vorweg: [...]
Monchique – von schwarzen Kuchen und Erdbeerbäumchen
Etwas aus der Puste, aber stolz und glücklich bin ich oben angelangt, am höchsten Punkt der Algarve. Fóia, so heißt der Gipfel der Serra de Monchique. [...]
In der Ölmühle – D.O. Siurana
Langsam reifen die Oliven heran. Sie brauchen ihre Zeit. Ein Olivenbaum trägt erst nach Jahren die ersten Früchte. Das ganze Jahr über macht so ein Baum [...]
Reus und ein Museum für den Vermut
Reus hat mich richtig überrascht. Ich weiß gar nicht, warum ich diese hübsche kleine Stadt nicht schon viel früher entdeckt habe! Schöne, alte Gassen mit modernistischen [...]
Wenn das Ebro Delta verschwindet …
Leider ist es eine traurige Tatsache, dass sich diese ganz besondere Landschaft immer weiter zurückbildet. Wo heute noch Flamingos im knietiefen Wasser umherlaufen und sich die [...]
Zwischen Magie und Klischee – Pasta aus Apulien
Wer heute an Italien denkt, denkt eigentlich automatisch auch an Pasta. Niemand hat die Zubereitung dieser Speisen aus Getreide und Wasser so vervollkommnet wie die Italiener. [...]
Vinaigre – wie lecker guter Essig schmeckt
Eine gefühlte Ewigkeit schon kurve ich durch die einsame Gegend im Hinterland der Côte Vermeille. Bräunlichrot bis goldgelb leuchten die Blätter der Weinreben überall um mich [...]
Käsekugeln aus Kampanien
Mozzarella ist einer der italienischsten Käse überhaupt. Die glänzenden, weißen Kugeln, die beim Essen manchmal leicht quietschen, schmecken einfach lecker. In Kampanien hat der Mozzarella di [...]
Gesund kochen im Domus Sent Sovi
Direkt hinter der Torre dels Frares, dem äußersten Turm der Befestigung des kleinen Dorfes Hostalric, liegt das gastronomischen Informationszentrum Domus Sent Soví. Der Name erinnert an das [...]