Süße Erbsen aus dem Maresme
Um uns herum zwitschern und tirilieren die Vögel, während ich mit Miquel auf der Terrasse seiner kleinen Cafeteria neben dem Hofladen sitze und wir über ökologische [...]
So schmeckt Murcia – kulinarische „Geheimtipps“
Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Auch ein Grund weswegen ich, egal wohin ich reise, immer die lokale Küche probieren muss. Traditionelle Gerichte verraten viel über [...]
Nuasets – die Haselnuss von der Costa Brava
In Brunyola duftet es nach Herbst, nach Laub und nach Erde. Zu Füßen der dicht bewaldeten Hügel der Guilleries herrschen ideale Bedingungen für den traditionellen Anbau [...]
El Bulli lebt – mehr als ein Mythos
Als 2011 die Nachricht durch die Presse ging, wollte ich es kaum glauben: El Bulli schließt für immer seine Türen. Man hatte es munkeln hören, aber [...]
Haus am Meer – Cuina de l’Empordanet
Casamar, Haus am Meer, heißt das kleine, in den 50er Jahren eröffnete Familienhotel in Llafranc, das die Geschwister Maria und Quim Caselles 2000 von ihren Eltern [...]
Liebe geht durch den Magen – Schlemmerparadies Katalonien
Menschen, die wie ich gutes Essen lieben, werden schnell verstehen, warum es sich in Katalonien so gut lebt. Diese Region, die sich zwischen Mittelmeer und den [...]
Grünes Gold – Olivenöl aus Jaén
Olivenöl ist seit Urzeiten ein unverzichtbarer Bestandteil der mediterranen Küche. Bereits die Phönizier, Griechen, aber auch Römer und Araber wussten den Geschmack und die Eigenschaften des [...]
Abenteuer Japan – Berichte aus dem Fernen Osten
Ich fliege nach Japan. Es ist für mich das allererste Mal, dass ich an einen Ort reise, an dem ich mich sprachlich absolut nicht verteidigen kann. [...]
Albufera und der Reis aus Valencia
Reiher und Ibisse ziehen hoch über unseren Köpfen in wogenden Flugformationen gen Süden, während Collverds, die grünhalsigen Enten, in den Reisfeldern nach Leckerbissen suchen. Im September, [...]